Espresso Neunbar – Full City Roast
Perfekt für Kaffeevollautomaten.
Kräftig, klassisch, kompromisslos gut:
Dieser Espresso bringt das Gefühl eines italienischen Bar-Urlaubs direkt in die Tasse.
Die dunkle Full City Röstung sorgt für einen vollen Körper, intensive Röstaromen und eine angenehm geringe Säure. Das Ergebnis ist ein sehr rundes, schweres Mundgefühl mit einem Nachgeschmack von Bitterschokolade.
Der Röstprozess wird kurz vor dem Second Crack beendet, genau dann, wenn erste Bohnen zu knacken beginnen. So entstehen die typischen dunklen Aromen und der charakteristisch klassische Espressogeschmack. Durch die lange Röstzeit verliert der Kaffee zusätzlich an Säure und eignet sich perfekt für Siebträgermaschinen ebenso wie für Vollautomaten.
Unser Bar-Espresso ist ein sorgfältig komponierter Blend aus drei Spezialitätenkaffees (jeweils über 85 SCA-Punkte) aus Indien, Nicaragua und Brasilien:
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Indien (Araku Valley): Tiefe, kräftige Schokoladennoten aus nachhaltigem Anbau in Zusammenarbeit mit einer Kooperative, die auf Transparenz und Empowerment setzt.
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Nicaragua (Finca Los Placeres): Natural aufbereiteter Red Bourbon mit würzigen Nussanklängen.
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Brasilien (Monte Alegre): Yellow Bourbon, pulped natural, für eine sirupartige Textur und feine Vanillesüße.
Zusammen ergibt sich ein schokoladiger, vollmundiger Espresso mit dichter Crema – ausgewogen, kräftig und vielseitig. Pur als Espresso, als Café Crème oder mit Milch: Er schmeckt genau so, wie man es von einem klassischen Espresso erwartet. Handgeröstet in Hamburg, inspiriert von Norditalien.
Brührezept (18 g VST Sieb)
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17 g Kaffee in
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40 g Espresso out
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28–30 Sekunden Extraktionszeit
Bei anderen Siebgrößen empfehlen wir ein Verhältnis von 1 : 2,3 (Input : Output).